Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA)

La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), Fundada el 31 de  enero de 1980 es el principal gremio que reúne a las empresas del sector gastronómico en Chile. Su objetivo central es representar, capacitar, informar, asesorar y conectar a sus asociados para impulsar el desarrollo y el bienestar de la industria.

Achiga agrupa a una amplia gama de negocios, incluyendo restaurantes, cadenas de comida rápida, servicios de alimentación institucional y empresas proveedoras del sector. A través de su trabajo, busca fortalecer la actividad y actuar como un representante clave ante entidades públicas y privadas.

Beneficios para Socios de Achiga

Ser socio de Achiga ofrece una serie de ventajas que buscan mejorar la gestión empresarial, la capacitación del equipo y la visibilidad de los negocios. Estos son los principales beneficios:

1. Representación y Asesoría Gremial

Achiga defiende y representa los intereses de sus socios ante organismos públicos y privados, influyendo en normativas y políticas sectoriales.

• Representación: Actuar como vocero del sector ante ministerios, asociaciones gremiales y federaciones.

• Asesoría Legal y Regulatoria: Servicio de consultas legales (especialmente laborales) y asesoría en temas de normativa sanitaria y de administración.

• Información Clave: Envío de circulares con novedades sobre leyes y normas laborales, contables y sanitarias.

2. Capacitación y Gestión Empresarial

Ofrece programas y material para el desarrollo profesional y la optimización de la gestión de los negocios.

• Capacitaciones: Reuniones y cursos sobre temas cruciales como:

  • Temas laborales y contables.

  • Manejo de normativa sanitaria.

  • Turismo gastronómico.

  • Sustentabilidad (medio ambiente, energía, residuos).

  • Gestión (estrategias de precios, procesos, costos).

  • Capital humano y temáticas SII.

• Certificación: Acceso al sistema de Estándar Achiga, una certificación progresiva que ayuda a mejorar la productividad, reducir costos operativos y posicionar a la empresa como responsable y sustentable.

3. Conexión y Networking

Fomenta la creación de alianzas y el intercambio de experiencias entre los miembros del sector.

• Eventos Exclusivos:

  • Asamblea Anual de socios.

  • Ruedas de negocios con actores clave del sector gastronómico y turístico.

  • Cenas de camaradería.

• Participación: Oportunidad de participar en eventos como el Concurso Nacional de Gastronomía y actividades destacadas del rubro.

4. Comunicación y Visibilidad

Achiga utiliza sus plataformas para difundir las novedades y campañas de sus socios.

• Difusión: Promoción de campañas y panoramas de los asociados en las redes sociales del gremio.

• Información del Sector: Envío de un Newsletter mensual y Clipping de prensa con lo más relevante de la industria.

5. Convenios y Alianzas Comerciales

Gestiona acuerdos que se traducen en beneficios directos para los costos operativos y el financiamiento de los negocios.

• Financiamiento y Digitalización: Alianzas con instituciones como BancoEstado para ofrecer condiciones preferenciales en la adquisición de tecnologías de pago (como la máquina Súper Compraquí) y acceso a financiamiento (capital de trabajo, inversión, financiamiento verde).

• Beneficios en Servicios: Convenios con empresas de servicios, como descuentos en la compra de vales de gas (ejemplo con GASCO).