Ostras Chiloe

Ostras Chiloe es muy conocidos por su local de venta a público y terraza restaurante ubicada en el sector de Los Trapenses (Lo Barnechea, Santiago), pero como distribuidores directos de mariscos frescos desde la Isla Grande de Chiloé, también funcionan como proveedores mayoristas para el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering) en Santiago, abasteciendo con ostras vivas de calibre seleccionado, ceviches y otros productos marinos a diversas cocinas comerciales.

Su Producto Estrella: Ostras Vivas
Es el producto por el cual son más cotizados por los chefs. Se especializan en Ostras Chilenas (Nativas) y Ostras Pacífico: Despachadas vivas en su concha, limpias y clasificadas rigurosamente por calibres (tamaños) uniformes, lo que facilita a los restaurantes el costeo por porción.

También ofrecen al Horeca:

• Mariscos Frescos y Vivos (Bivalvos): Además de las ostras, son proveedores clave de otros mariscos que requieren alta frescura y que llegan vivos a las cocinas:
  • Choritos y Almejas: Seleccionados y limpios.
  • Machas: Ideales para restaurantes que preparan las tradicionales machas a la parmesana.
• Productos Procesados y Listos para Servir (Quinto Gama). Para optimizar los tiempos de preparación (mise en place) en los restaurantes, ofrecen una línea de productos listos:
  • Ceviches premium: Principalmente de salmón y de reineta, listos para emplatar.
  • Mariscos desconchados: Carne de macha, pinzas de jaiba y colitas de camarón congeladas o refrigeradas con altos estándares de calidad.
  • Salmón y Pescados del Sur: Abastecen con cortes premium de salmón (fresco y ahumado) y otros pescados blancos de roca o de la Patagonia, tanto en formato entero como en filetes sellados al vacío.