- Dirección principal:
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Pasaje El Director 6136
Las Condes, Santiago, Región Metropolitana (XIII)
- Cobertura de ventas:
- Mayorista
- Otras categorías asociadas:
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En Publicidad, medios y otros:
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Única Escuela de Sommeliers en Chile con más de 20 años educando.
La Escuela de la Asociación de Sommeliers de Chile (ASCL) es la institución de referencia más importante en el país dedicada exclusivamente a la formación profesional en el ámbito del vino y la destilería. Su propósito es estructurar un ecosistema de aprendizaje tanto para aficionados exigentes como para personas que buscan hacer de la sommelería su carrera de vida, con certificaciones reconocidas a nivel local e internacional.
Para obtener el título oficial de Sommelier Profesional, la escuela cuenta con una malla curricular dividida en tres niveles consecutivos:
Estructura de la Carrera Profesional
Nivel1: Curso Avanzado de Vinos
Es la base de la carrera, diseñado tanto para apasionados como para trabajadores de la industria enogastronómica que quieren profundizar en la cata, la vitivinicultura y el análisis sensorial. Incluye salidas a terreno obligatorias a viñedos.
Nivel 2: Introducción a la Sommelería
Orientado formalmente a los aspectos técnicos de la profesión. Se profundiza en geografía vitivinícola mundial, gestión de bodegas y servicio. Requisito: Haber aprobado el 1Nivel 1
Nivel 3: Sommelier Profesional
El tramo final para la obtención del título. Exige conocimientos profundos en materias de sommelería internacional (vinos del mundo, destilados, cafés, habanos, etc.), además de requisitos prácticos estrictos como haber realizado una vendimia real y presentar una carta de motivación.
Aspectos clave de la Escuela
- Enfoque Práctico: Todos sus programas principales combinan la teoría rigurosa con la cata profesional regular y salidas obligatorias a terreno para entender el comportamiento del terroir en primera persona.
- Alianzas Estratégicas: Recientemente han trasladado y potenciado sus operaciones mediante una alianza con Sinergia Lab, buscando la constante innovación en la formación gastronómica.
- Cursos a Medida: A la par de la carrera profesional, la escuela ofrece capacitaciones corporativas y técnicas como Herramientas para un Correcto Servicio del Vino, Armonía de Vinos y Comidas, y talleres especializados para garzones y personal de comedor.
La ASCL está afiliada a la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), lo que significa que sus egresados se integran a una red global que les abre las puertas en restaurantes, viñas y hoteles de todo el mundo.